最正的关西味原来在这里

虽说日本只是太平洋上的小小一隅，但关西和关东不仅语言有着明显的区别，食物也不尽相同。关西最著名的城市就是大阪，这里几乎囊括了关西所有的风味小吃。可是这个距离大阪只有一小时车程的地方才是真正的关西味道。库县的明石市，距大阪驱车一小时。虽然名不见经传，明石市却值得好好探索。这里是明石烧的发源地，有热闹的鱼市场、百年果子老店、还有壮观的明石大桥，最关键是这里——游人稀少！！！

日本时间的故乡日本标准时间东经135线贯穿明石，也就是说日本标准时间是以明石为主的，所以这里有“日本时间的故乡”的美誉。如果我告诉你，子午线又被做在了井盖上，你大概就知道这事对明石多重要了吧。除此以外，世界上最长的吊桥明石海峡大桥，也在这里，吊桥可以承受8.5级地震和强风暴，为此明石人也很骄傲。当天带我游玩的丸子向导娅楠说，吊桥下有非常赞的散步道，时间不紧的话一定要去玩玩。当然，对于像我这样的吃货来说，子午线和吊桥算什么呢，令郎满目的鱼市场和美味明石烧才必然是重点啊。

明石鱼市，章鱼的天下明石面临明石海峡，很早前就是渔业繁盛的地区。当地人家喻户晓的“明石鱼棚商店街”有400年历史，有上百家店铺排列与此。每天早晨吆喝声此起彼伏，超级热闹。不过我还是更喜欢称这里为鱼市场，显得更加直观。明石鱼市场的距离码头不远，整个市场也不算很大，主街不到200米，但围绕主街的小街也有许多特色店铺可以探索。虽然我去过包括东京筑地的鱼市，明石与之相比当然就算迷你了，但这个鱼市对游客来说，贵在主题明确，那就是——章鱼！

在明石章鱼是广受欢迎的海产，简直能吃出花来：大的切块，小的串烧，还可以晒干吃，或者做明石烧，这些做法在鱼市都能看到。市场还兜售很多活章鱼，扭来扭去萌萌的，我感觉是完全下不去嘴节奏。因为明石少有游客造访，这里的鱼市掌柜们对像我这样一边拍照一边询问一边留影的人，就颇为热情和好奇了。老板们似乎热情爆棚了，各种东西都必须品尝，一个不行，多尝一些，尝来尝去我几乎都吃饱了！拍照？必须可以，多拍一些，来，我们合影吧！不买，当然没问题，你不买我就送你，桔子好贵啊，啊，是吗那就免费拿去吃吧??去游客少的地方大概就是这样吧。

吃货你好，这里是玉子烧发源地明石是明石烧的发源地，这个小小的地域代表性美食起源于江户时代末期，因为盛产章鱼，所以明石烧主料也是章鱼，只不过这里把这种美食称为“玉子烧”。吃过之后就会知道，明石烧和发源于大阪的“章鱼烧”还是略有不同。明石烧用鸡蛋、海带木鱼汤、小麦粉、面粉和章鱼为主料，用小丸子烤盘烤制而成。不同的是不会在上面浇柴鱼片，海苔，沙拉酱，而是烤好后沾上新鲜热乎的海鲜汤来吃，总体来说是咸鲜口的。

大概为了获取第一手新鲜食材吧，很多明石烧老店，就开在鱼市场周围，而其实鱼市场呢与明石码头也近在咫尺。也许因为说到底还是小吃，所以明石烧店铺都不算大，当地人早餐也爱吃这个。我的丸子向导娅楠给我介绍了几家小店，甚至有一家还有许多人排起长队。最终选择吃明石烧的小店，看上去颇不起眼，却也不断有当地人进进出出。做明石烧的姑娘叫个漂亮，动作却非常娴熟，看我拍照就给个甜笑。我有时不明白为什么这么漂亮的姑娘要做这个工作。丸子向导娅楠说，大概也是承传祖业吧，日本很多年轻人都是这样，并没感觉有什么不好。

点了一份明石烧，放在小砧板一样的木盘里，足足有15个，个头都还不小，三个人尝鲜也是够了。就着热汤，呼噜噜吃下去几个明石烧，肚子立刻就暖了，身上微微冒汗，最后学着隔壁桌把汤也一股脑喝掉，感觉心满意足。体验之后，就明白为啥当地人喜欢拿明石烧做早餐，毕竟小城靠海，清晨一份热乎乎的明石烧，能驱走冬季海风的清冷和寒意，开启暖身暖心的一天。所以一种食物能留存下来，毕竟还是和它所处的环境与需求分不开呢。

紧邻鱼市的小码头步行可达，丸子向导娅楠带着我前往那里的时候，正好看见了新捞上来的带鱼，居然有手掌那么宽，色泽纯粹，美得耀眼，震慑了我这地道北方佬。鱼市周围小街还有浪漫特色咖啡馆可以探索哦。

这家叫“富士果饼”的小店在街边颇不起眼，是牌子上“创始于安政三年”的字眼吸引了我。经验表明，在日本没有百年历史的店，是不太敢把创业时间写在招牌上的，毕竟这里的百年老店太多。果然这家店1856年开业，至今有160年历史。店铺九代家传，现在最年轻的掌柜是个帅气的大男孩。店里的挂钟也有160年历史，创业时就挂在墙上，记录着店铺的迎来送往，门口的狗狗十岁，也是店铺常客的共同的萌宠。很多报纸，电台都对这里进行过报道，当地电台更是授予了“国宝”的美誉。在店里看到还是有当地人来买果子。老板对我们各种热情，因为基本没什么中国游客过来，他也很好奇。并为我们展示了各种店里的有趣元素。老物，老店，老萌宠，相谈甚欢的时光，旅行因此更有意思了。

专题来源：日韩朝旅游