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你知道这些“冻字辈儿”东北美食吗
2021-09-07 12:12:12堂堂大东北，美食怎么能少呢。别提那些已经说烂的东北菜了，东北的美食你还知道啥？其实一到冬天，新鲜的瓜果梨桃少了，吃货们的世界就变得枯燥乏味了？才不是！在东北，冬天才是吃货们真正的黄金季！不信就带你看看这些东北记忆中专属的“冻字辈儿”美食。
冻柿子
冻柿子是东北传统的冬季水果。到了冬天咱东北人就把柿子搁在室外冻成冰坨。柿子本身就很甜，冰冻之后，原来的甜味仿佛被激发了一般，用咱东北话来说就是嘎嘎甜。冻柿子也需要用凉水化透。不过，最过瘾的吃法却是——冻柿直接上嘴啃。即使嘴皮子都被冻得麻了，也要品尝这冰冰的，甜甜的冻柿子。
冻秋梨
冻秋梨，就是冻梨，别问为啥冻梨都是黑的，小博也才知道，普通白梨冻了就是黑的啦，哈哈，硬邦邦的，砸到地上，地出坑。吃之前也是放凉水里泡一会儿就行。喝完酒，吃口冻梨，爽！
冻红果
冻红果，就是冰冻的山里红。冰雪晶莹，红果鲜红娇嫩，特别好看。小时候经常吃，常常是先把外层的冰舔融化了再吃里面的果子，那时候觉得简直是人间美味！
冻豆腐
普通的大豆腐放室外，只要不化冻，能放几个月，天越冷，冻豆腐冻出的“蜂窝”越大，吃火锅老香了，还筋道。
冻豆糕
一般是在冬季开始的时候制作，现在农村依然保持这种习俗。蒸好的粘豆糕要放到室外零下二十多度的气温下冰冻，然后储藏到大缸里。冻好后，在城里有亲戚朋友的，就该挑个头均匀的豆糕给亲戚朋友们送去了。
专题来源：东北旅游